RECETTE DE NOVEMBRE : « Soupe de Châtaignes au Miel »

Chaque mois, je vous propose une recette de saison « Maison des Abeilles » : en ce mois de novembre, voici la soupe de Châtaignes au miel.

Ingrédients pour 6 personnes.
1kg de châtaignes cuites et pelées (surgelées ou en conserve de verre )
3 gros oignons
30g de beurre
1 litre de bouillon de volaille
20cl de crème fraîche
Sel, Poivre, Noix de muscade
3 grosses cuillères à soupe de Miel
1 trait d’humour
Un soupçon d’humilité.

Faire suer les oignons dans le beurre salé tout juste fondu
Laisser revenir 5 minutes sans coloration,
ajouter les châtaignes,
verser le bouillon de volaille.
Faire cuire 20 minutes en mélangeant de temps en temps.

Réserver quelques châtaignes que vous disposerez dans chaque assiette.

Passer le reste au moulin à légumes,
ajouter la crème fraîche, la noix de muscade,
goûter , penser à l’être aimé,
puis rectifier l’assaisonnement en fonction.
Répartir dans des assiettes chaudes, et laisser tomber sur le dessus au milieu,
un bon filet de miel liquide. Ne pas remuer et servir aussitôt.

Si c’est parfait tant mieux,
dans le cas contraire exposez la recette avec un soupçon d’humilité.
2 possibilités :
Soit vos convives sont des goujats et les réflexions vont fuser
( y z’ont qu’a faire eux mêmes si c’est si facile ).
Soit ils sont sous le charme et les imperfections se lisseront d’elles mêmes, avec un trait d’humour.

Bon courage, et bon appétit…..
Préparation 0 h 20
Cuisson 0 h 20.

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